林业

芦台建成亚洲最大的蛋鸡养殖企业,大力推广洁蛋生产消费模式

对于5月接下来的行情走势,单从5月上旬和中旬来看,鸡蛋需求恐将表现平淡,目前鸡蛋走货依然很慢。从广东市场调研了解到,目前农批市场和企业工厂食堂消费趋于正常,而商业超市走货量有所减少,在蛋价低迷情况下,低价促销意愿偏低。专家预计5月份中上旬蛋价将维持震荡调整,下旬随着端午备货逐步启动,蛋价有望上涨,但上涨幅度或不及往年乐观。

据养鸡场负责人介绍,整个项目由美国海兰公司提供优质鸡雏,德国和荷兰公司提供蛋鸡养殖及蛋品加工设备。在饲养上,采取边建设、边生产的方式,就是建好几栋鸡舍就进几批鸡雏,现在首批存栏10万只鸡雏的两栋青年鸡舍已经投放饲养,与之配套的四栋高标准蛋鸡舍也进入设备安装,三个月后这批鸡雏将转入蛋鸡场开始产蛋。

<div class=TRS_Editor><p
align=”justify”>    近年来,禽流感先后在我国及周边国家频繁爆发,病毒不断重组变异,并有逐步加重趋势,防控形势异常严峻。根据联合国环境规划署迁徙物种公约工作组公布的技术文件,目前主要通过控制传染源和切断传播途径等手段防控禽流感。为此我国部分城市曾多次暂停活禽市场交易。关闭活禽交易市场能够有效严防疫情传播,但其与国人的传统消费习惯相矛盾。同时,我国还缺少足够的禽类加工企业,一旦关闭活禽交易市场,禽类加工企业的冷藏能力短期内还不能跟上。从当前我国实际情况来看,切断禽流感传播途径的另一个切实可行手段就是推广洁蛋。洁蛋由全自动生成设备加工生产,经过清洗、干燥、紫外线灭菌、涂油保鲜等多道工序,能彻底清除蛋壳表面污染物,有效杀灭蛋壳表面病菌和禽流感病毒,完全阻断“脏蛋”携带的病菌在流通环节的传播。</p><p
align=”justify”>    我国推广洁蛋面临的主要问题</p><p
align=”justify”>    当前,我国的洁蛋生产处于起步阶段,市场培育也不成熟,与发达国家相比差距很大,主要存在以下问题:</p><p
align=”justify”>    没有国家层面的洁蛋标准。尽管国内一些大型蛋鸡龙头企业积极地发展洁蛋生产,但仍没有全国性的洁蛋产品质量标准和生产操作规程,大多蛋品加工企业主要是依据对洁蛋概念的理解,参考同行业做法,只是把鸡蛋按大小简单分级,或自定标准进行加工。目前我国鲜蛋国标GB2748对蛋壳只有外观要求,如保持“清洁”,并没有要求检测沙门氏菌、大肠杆菌等。</p><p
align=”justify”>    洁蛋生产量少、比重低。我国已步入消费结构快速升级阶段,城乡居民消费层次从追求农产品数量保障向质量提升转变,食品消费逐步进入追求高质量、多元化阶段,洁蛋上市是鲜蛋发展的必然趋势。目前,我国年生产鸡蛋2000多万吨,但大连韩伟、北京德青源、湖北神丹等几家龙头企业生产的洁蛋产量不及鸡蛋总产量的5%。</p><p
align=”justify”>    政策支持力度有待加强。从国内外蛋鸡产业发展态势来看,洁蛋上市是鲜蛋发展的一个重要方向。目前,我国对家禽业的支持扶持政策主要集中在生产环节,如祖代种鸡补贴、蛋鸡标准化养殖等。而对流通环节的支持力度较弱,这就需要政府在政策引导、资金贷款、技术研发、人才配备等方面给予足够的重视和支持。</p><p
align=”justify”>    政策建议</p><p
align=”justify”>    20世纪50年代,美国、加拿大和欧洲等发达国家规定,蛋产出后必须经过清洗、干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理,成为“洁蛋”后才能上市销售。1970年12月29日,美国国会审议批准《蛋制品检查法》,将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”,并对市场上经查确认的“脏蛋”销毁处理。目前,亚洲的日本、新加坡、马来西亚、中国台湾省等70%以上的鸡蛋都是洁蛋。随着我国经济发展和人均收入水平提高,城乡居民消费层次从追求产品数量保障向质量提升转变,已经具备洁蛋消费的市场环境。</p><p
align=”justify”>    抓紧制定全国洁蛋标准。为保证禽蛋及其产品的安全,许多发达国家都建立了禽蛋从生产到消费的食品安全标准体系,为禽蛋质量、安全卫生、检测检验、认证认可及加工规程等方面提供统一的管理规范。建议在湖北省《洁蛋(保洁蛋)地方标准》的基础上,能够尽早出台国家洁蛋标准,并与国际标准接轨,这样才有利于促进我国鲜蛋产品走向国际市场。</p><p
align=”justify”>    对洁蛋生产实施许可制度。洁蛋生产工序包括清洗、干燥、紫外线灭菌、涂油保鲜、剔除内质不合格蛋、重量分级等步骤,属于以鲜蛋为原料经加工的蛋,对卫生条件要求比较高,符合蛋制品生产许可发证产品范围。因此对洁蛋实施生产许可制度,是国家分类管控食品安全和企业生产条件的重要监控手段。</p><p
align=”justify”>    多措并举推进洁蛋生产消费。通过各种媒体媒介,向消费者普及洁蛋工艺、安全和营养知识,让消费者正确地认识洁蛋、接受洁蛋,支持鸡蛋加工企业或养殖企业与现代超市结盟,实行产销紧密衔接,推动优质洁蛋产品的生产和消费。</p><p
align=”justify”>    增强政策支持引导洁蛋发展。我国必须改变依赖进口、简单应用的现状,支持洁蛋成套加工设备的国产化研究,研究开发系列适合中国国情的、具有自主知识产权的不同生产规模的洁蛋加工成套设备,并将洁蛋清洗设备纳入农机补贴范畴。</p><p
align=”justify”>    (作者单位:中国农业科学院农业经济与发展研究所)</p></div>
责任编辑:王伟

端午节前夕向来是鸡蛋价格变化的敏感期。

截至目前,与项目配套的年产20万吨饲料厂已经投产,年加工7万吨鸡蛋和1万吨全蛋液的蛋品加工厂和其它规划建设的10栋青年鸡舍和14栋蛋鸡舍,正加紧建设,将在年底前全部完成;年处理10万吨的有机肥料厂正在确定规划选址。到2016年,一个绿色、生态、循环发展的现代化集团养殖企业将全面建成。

那么,2015年5月份现货市场运行情况将如何主导后期鸡蛋价格走势?

4月28日,首批10万只美国海兰鸡雏安全投放唐山芦台开发区北粮农业400万蛋鸡循环养殖基地,标志着亚洲最大的蛋鸡养殖企业历时一年多的建设正式进入生产阶段。

专家分析称,“五一”节前市场备货迟滞,曾导致节后备货需求增加,一度带动现货低位反弹,但需求刺激的持续性偏弱,现货鸡蛋价格近日出现了低位反复。目前距离端午节有5-6周的时间,处于底部区域的鸡蛋现货价格,预计将面临一轮节前的上涨行情,且强度为上半年最大。相关行业信息可查询中国报告大厅发布的《鸡蛋行业市场调查分析报告》。

该项目是我省重点建设项目,由中国、美国、德国、荷兰四国五家公司投资11.76亿元建设,总占地1089亩,包括蛋鸡养殖场、青年鸡场、鸡蛋加工厂、饲料加工厂、有机肥料厂、生物技术研发、有机农业种植及配套物流等。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章