林业

土鸡香自高寒来,自强不息的

在河南省鲁山县辛集乡的养殖圈里,“鸭司令”田孟强可算是一个佼佼者。

本报记者付伟

冬季,鸡汤成了老百姓餐桌上的爆款,俗话说“逢九一只鸡,来年好身体”。但同时,冬季也是流感、禽流感的高发季节,深圳和广州日前相继出现两例新型禽流感患者。尽管疾控专家呼吁市民避免与活禽接触,尽管南京主城区禁止活禽交易已经一年多了,尽管违规售卖活禽情况屡被媒体曝光,但是这几日,记者兵分几路进行了探访,发现当下要买只活鸡仍然不是什么太难的事。

6座养殖棚宽敞明亮,棚内的幼鸭在觅食饮水,成鸭在棚内或站或卧,育雏室内2000多只雏鸭在呱呱鸣叫。在辛集乡盆郭村孟强养殖场,田孟强介绍,养殖场固定资产已达100多万元,目前成品鸭和幼鸭存栏1万多只。

2月2日上午,大雪初霁。位于雪峰山东麓的湖南省隆回县司门前镇大茅坪村,满身的银装素裹景色秀丽。但对于林葵生态农场场主阳怡林来说,眼下的“首要任务”,是如何擦着陡峭的岩壁、沿着狭窄的山道,将人们安全送上位于山顶的养殖基地。

镜头1 市民跑16公里买活鸡

今年50多岁的田孟强是盆郭村人,2009年在外经商时不幸患了一场重病,高昂的医疗费使他陷入困境,成了村里的特困户。他躺在病床上想到70多岁的双亲需要赡养,一双年幼的子女还需照顾,一度对生活失望。多亏亲戚朋友的帮衬和资助,使他渡过了难关。

从一气呵成给车轮装上防滑链,到不时灵活地躲避山坡上滑落的碎石,漫长而崎岖的道路显然已经被这个80后小伙所驯服。而在阳怡林脚下,一条“高寒特色、生态养鸡”之路也正越走越平坦。创办短短3年多时间,林葵生态农场的年销售额便从50万元猛增到500万元,发展速度近乎井喷。“主要是近两年增长明显。”阳怡林说,特别是去年在淘宝开了网店之后,“瑶山高寒土鸡的品牌逐渐走出隆回,越叫越响。”进山的路上,阳怡林手机上的阿里旺旺提示音响个不停。

前天早上,在燕山路的月安菜场,记者和正在买菜的燕女士攀谈起来。燕女士告诉记者,鸡汤是非常温补的食物,寒冷的冬天喝一碗热热的鸡汤,美味又补充身体所需营养,自己上小学的女儿也很爱喝鸡汤,“月安这边买不到活的老母鸡,有时候我就坐车去夫子庙菜场买,来回差不多16公里。那边有一家就在菜场里面卖,买的人还蛮多的。”记者询问为什么不直接买杀好的鸡煨汤,燕女士认为还是新鲜的鸡比冷冻的好。

病愈后的田孟强不能干重活,但他不甘心、不示弱,想了很多挣钱办法,但却多次碰壁。一个偶然的机会,他获得了养鸭致富的信息,得到妻子谢增利的同意和支持后,便多处奔波筹借资金,先后从亲戚朋友和邻居处借了2.3万元,开始了他的创业路。

2010年,阳怡林从中山大学药学院硕士毕业后,在深圳一家央企找到了一份新药研发的工作。然而,2012年的“速生鸡”事件,让他突然萌生了回家养生态鸡的想法。于是,曾经的“实验室白领”开始穿梭于臭气扑鼻的鸡舍之间。“我发挥专业优势,研制出了既适合高寒地区散养鸡生长又不含激素和抗生素的饲料配方,说起来也算学以致用。”阳怡林说,“所有的鸡都在山间林地放养10个月以上。”

镜头2 摊位下面藏活鸡

田孟强说,万事开头难。打深水井时,第一次求亲托友帮忙,只打了30米,水量不足。为此,他不得不请专业打井队,每米工费就要1000多元,80米的井就花去了不少资金,很是心疼。他建的第一个养殖大棚只有240平方米,养殖的第一茬鸭子只有1000多只。幼鸭在育雏室的关键节点,夫妻俩就睡在育雏室里轮流照看,20分钟观测一次温度计,及时控制温度。

在林葵农场的蓝图中,“发展蛋鸡养殖调结构”和“启动乡村旅游搞多元”两个点将被画在2016年的坐标轴上。不过,在阳怡林看来,梦想要想落地,至少还要闯过“三关”。“一是技术关,蛋鸡养殖虽然利润过关,但冬季产蛋量往往会下降七八成;二是规划关,周边虽然有花瑶文化、抗战遗址、千年古道等人文景观,但怎样与生态养殖结合在一起,现在心里还没谱;三是资金关,虽然通过市畜牧部门的‘菜篮子”项目拿到了50万元的政策支持,但缺口还不小。”阳怡林边搓着手边说。

“老板,要小母鸡还是老母鸡?有活的。”在南湖路菜场,一位卖鸡鸭的老板正在向市民推销。上半年,这里的活鸡买卖还只是悄悄地进行,但前几个月,南湖路菜场几乎所有卖鸡鸭的摊主都明目张胆地把活鸡活鸭摆到了摊位上。9月份媒体曝光之后,放在摊位上的鸡鸭消失了,但“地下”的交易依然没有停止。摊贩们会把藏在摊位下面的活鸡,用黑色塑料袋扎起来放到秤上称,然后在摊位下面现场杀鸡。“一般每天都要卖出几十只,来买鸡的多数想吃活的。”摊主说。

“头茬鸭出栏900多只,利润近4000元。”田孟强说,“那一年养了5茬,年底一算收入还可以,心里别提多高兴了!”尝到了甜头,有了经验,夫妻俩养鸭的劲头更足了。田孟强又开始筹借资金,扩大生产。在村组干部的帮助和支持下,养殖场的面积逐年增大,养殖也更加标准规范了。如今,田孟强的养殖场内有6座养殖大棚,总面积超过3800平方米,一座标准化砖混结构养殖房达800多平方米,最新建成的育雏室有120多平方米,存料仓库设计更加科学,养殖场也更加规范。

责任编辑:王伟

镜头3 活鸡活鸭散养在“小菜场”

“现在养殖场内存鸭和鸡8000多只,有一棚鸭再过20天就能出栏,下批鸭苗已经定好。今年预计出栏成品鸭10万只左右。”田孟强说。

记者在调查中发现,在正规的菜场内明目张胆卖活禽的摊位并不算多,但是菜场外的20—80米则成了无人管理的活禽交易重灾区。

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