林业

畜牧养殖业要以三变求,智慧畜牧

全国猪肉价格已持续下降一个月

浙江省嘉兴市南湖区养殖了多少生猪?其中多少是外来调入的?养殖户每天屠宰了多少猪?……这些原先通过阶段性统计得到的数据,今后将在畜牧生产日常管理中形成实时电子台账,让畜牧生产“家底”一目了然。

据测算,今后一段时期我国每天至少要消耗2.3亿公斤肉、8000万公斤禽蛋、1亿公斤牛奶,我国畜牧业保供给压力较大。同时,畜牧业快速发展,一些地区呈现污染加重、生态恶化的趋势。受生产成本上升、比较效益下降和疫病风险、市场风险的影响,畜禽养殖波动加大。面对诸多压力,畜牧业需要加快转变发展方式,需要在发展中求变。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,与前一日相比,10月27日,食用油价格以涨为主,猪肉、禽蛋、水产品价格下降,牛羊肉、蔬菜价格以降为主,水果价格微幅波动,奶类、成品粮价格基本稳定。

这样的电子台账并不是构想。近日从南湖区畜牧兽医局了解到,南湖区新开发的“智慧畜牧”管理平台就能实现。如今,“智慧畜牧”管理平台已在全区推广使用,随着使用频率的增加,区域畜牧生产“家底”精确度也会跟着提升。

目前,我国猪价呈持续攀升走势。据农业部监测,全国480个集贸市场活猪价格已连续上涨20周。全国4000个生猪养殖村生猪存栏已连续9个月环比下降,处于2008年以来最低水平。当前,我国农业保供给、保生态、保效益的压力越来越大,畜牧业尤其如此。畜牧业转型升级面临的挑战日益复杂,迫切要求不断创新,通过优化区域布局、发力种养结合、打造全产业链等措施来发展现代畜牧业。

监测数据显示,9月下旬以来全国猪肉价格呈下降走势。与9月27日相比,10月27日,猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降3.3%,3.5%。分地区来看,近九成省区市的猪后臀尖肉价格下降。

“智慧畜牧”管理平台包括养殖户动态监控、执法管理、视频监控等板块。如今,南湖区畜牧管理主要通过该平台管理,不管是日常的检疫、防疫工作,还是外出执法检查,所有信息都通过电脑或手机操作,在“智慧畜牧”平台留档。

保供给 优化区域布局

海南发放全国首张新版食品经营许可证

“这个平台对养殖户来说,相当于一部电子台账。”该区畜牧兽医局工作人员丁江说,目前已有包括规模场在内的2181户养殖户信息录入。随意点击一户养殖户,养殖户的地址、猪舍面积、仔猪头数、肉猪头数、什么时候进行的一免、什么时候进行的二免等情况一目了然,每次畜牧兽医开展日常管理,都会在第一时间进行数据更新。

从“吃肉等过节”到“肉盘子”极大丰盛,这是老百姓的真实感受。从家庭副业到成为占农业三分之一的大产业,是畜牧业自身发展的真实反应。农业部最新数据显示,我国畜牧业年产值超过2.9万亿元,人均肉类占有量近64公斤,目前,直接从事畜禽养殖的收入占家庭农业经营现金收入的六分之一。

昨天,海南和谐家政服务有限公司的吴先生从海口市龙华区食品药品监督管理局领到了食品经营许可证。这是餐饮、食品经营许可“二证合一”正式启用以来发出的全国首张新证。

每户养殖户的生产、检疫、免疫、病死、屠宰等情况随着管理开展动态更新,实现每头猪从出生到屠宰全程明了。“这样也使全区的畜牧养殖情况清楚明白。”区畜牧兽医局局长马先进表示,一旦哪户养殖户出现屠宰数量与养殖数量不匹配等问题,“智慧畜牧”平台就会报警提示,执法人员将及时进行检查,确保畜牧生产安全。

目前,我国人均动物蛋白日摄取量33克,虽超过了世界平均水平,但仍远低于发达国家水平,今后每年新增肉类需求超过80万吨;我国人均奶类占有量不到世界平均水平的1/3,不到亚洲平均水平的一半,而进口奶类折算成生鲜乳后占国内消费量的三分之一;牛羊肉消费需求快速上升,12年间增长60%,但生产能力不足,供求矛盾突出,“牛魔王”、“羊贵妃”等多次出现。据测算,今后一段时期我国每天至少要消耗2.3亿公斤肉、8000万公斤禽蛋、1亿公斤牛奶。

目前,国家食品药品监督管理总局尚未在全国范围内启用食品经营许可管理系统,海南是全国第一个使用食品经营许可管理系统发放食品经营许可证的省份,海南省食药监体制改革再结硕果。

随着“智慧畜牧”的运用,每户养殖户信息也在南湖区的地图上形成分布图。鼠标移到养殖户所在点,就会显示养殖户具体地址、养殖数量等基本信息。而这张养殖户分布图,为日常畜牧执法检查开启了新路径。

要满足如此大的消费量,最根本的是要维持基础母畜的存栏量,保护农牧民养殖母畜的积极性。去年以来,农业部和财政部实施了肉牛基础母畜扩群补贴,收到了良好效果。为加快提升畜牧业产能,我国正在做大做强良种繁育体系,逐步减少对进口种畜禽的依赖,着力转变粗放的畜禽养殖方式,推广和普及先进适用的饲养管理技术,争取在畜禽种业自主创新、标准化饲养管理、动物疫病防控等方面取得重大突破。

“新的食品经营许可证版面内容较之以往更加全面,有效期限也延长到了5年,更重要的是把餐饮、食品合并进来,不再分别发证,为经营者提供了便利,有利于提高社会运行效率。”吴先生表示。

日前,区农经局开展生猪尿样抽检,在明星牧业抽检时,直接现场通过手机记录台账,并上传现场照片。工作人员说,上传照片时还直接显示上传地址,确保了检查的真实性,这些检查情况每次存档,也形成了执法电子台账。

“更重要的是,畜牧业要立足各地资源禀赋,优化区域布局。”在农业部部长韩长赋看来,我国北方人均土地面积大,发展家庭牧场有条件;南方人多地少,要依靠龙头企业,发展养殖大户。家禽生猪产业化程度高,要推进工厂化集约养殖。牛羊生产周期长,则可通过分户繁育、集中育肥模式,让加工企业发挥更大的带动作用。

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