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林业

黑龙江徐家镇,湘云朝鱼无公害养殖

认准牡蛎养殖 退休后大干一场

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福建东山岛的鲍鱼养殖户也普遍反映,养鲍鱼投入高,风险也大,加上今年人工费用急速上升,今年的鲍鱼价格下跌,导致今年丰产的海参鲍鱼不得不贱卖,已经造成了不少当地养殖户的亏损。

“从当年10月开始收获牡蛎,我就发现相比往年,牡蛎肥度明显不足。”一时找不出原因的姜云才赶紧向技术人员求助。技术人员赶到现场,查看了养殖环境,之后又多次进行试验探索,终于发现牡蛎不肥的原因,是养殖密度过大造成的。“由于养殖户越来越多,养殖面积骤增,导致密度过大,牡蛎吸取营养不足,肥度欠佳。”姜云才在技术人员的指导下,迅速将养殖笼间距从50厘米增大至1米,阀架之间的距离也拓宽到8至10米。次年,调整后的牡蛎肥度喜人,受到了收购商们的青睐。

湘云鲫鱼是应用细胞生物工程和有性杂交相结合的技术培育成功的一种三倍体鱼。具有生长迅速,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,抗病力强等特点,是淡水养殖鲫鱼的优良品种。现将其无公害养殖技术介绍如下: 

一位资深养殖业内人士分析认为,当前高档海鲜和河鲜市场价格下跌的原因主要有两方面。一方面,中央提倡“厉行节约、避免浪费”,“三公”消费受到限制,高档消费少了,各大酒店和高档餐饮服务行业的采购也就相应大幅度减少。另一方面,前些年海鲜和甲鱼等行情好,养殖利润惊人,不少养殖户扩大养殖规模,一些逐利资本也投入进来。导致了目前市场上市供应量较为充足,带动整体价格下滑。

近日,乳山市组织多家水产品加工企业携带牡蛎等品牌水产品参加了在上海举办的“2015第十六届中国国际食品和饮料展览会”。展会上,来自泰国、马来西亚等地逾30家国内外知名企业向乳山水产品企业表达了合作意向。近年来,在乳山市委、市政府及相关部门的积极推动下,乳山牡蛎成为了牡蛎市场上的“金字招牌”,远销全国各地,得到了广大消费者的认可。

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昨日在浦东樱花路菜市场,刘先生本来去购买小龙虾,却顺带买回了20只鲍鱼。“一共才60块钱,真没想到会这么便宜。”刘先生说,去年至少要120元,以往他只有逢年过节才会买。

如今,姜云才不仅负责徐家村村级服务站服务区内的牡蛎养殖生产技术指导、服务和培训,还配合上级渔技推广部门做好新品种、新技术的引进、试验、示范和推广,并及时准确提供各类渔业生产信息和数据,为上级渔技推广部门决策和管理提供可靠依据。

湘云鲫鱼饲养管理 

饲料:此阶段最好用颗粒饲料喂养,颗粒饲料要符合无公害养殖要求,蛋白质含量35%,饲料粒径根据鱼体重量而定,体重1克的鱼,饲料粒径为0.2毫米,1~5克的鱼,饲料粒径为0.5毫米。投喂:采用驯化投喂法。日投饵率按鱼体重的8%左右驯化投喂,经7天左右驯化可使鱼集群上浮抢食。实际投喂量一般控制在鱼体重的3%~10%。管理:坚持每日巡塘。平时要保持池水透明度25~30厘米,高温时应经常加注新水,前期每20~25天注水1次,每次注水10~15厘米。后期每7天换水1次,每次15~20厘米。鱼种下塘前用浓度为,4%~5%的食盐水浸泡5~10分钟,池塘每15天按667平方米15千克生石灰粉的用量加水化浆后全池泼洒1次。 

浙江一家品牌甲鱼的负责人说,今年以来,许多从别的行业大举杀入的大养殖户,亏损严重,甚至可能血本无归。“和其他农产品相比,甲鱼的养殖周期相对比较长。如温室甲鱼,一般的养殖周期在10个月左右。”

依靠市海洋与渔业局的技术支持,姜云才持续扩大养殖规模,2009年,牡蛎养殖规模达到上千亩,产值达到千余万元。就在当年,姜云才遇到了一个难题——牡蛎不肥了。

成鱼养殖 

鱼池准备
面积2000~4000平方米,水深2~2.5米,放养前严格清池消毒,培肥水质。每667平方米配备1千瓦增氧机1台。 

鱼种放养
每667平方米放养湘云鲫鱼冬片或春片鱼种2000~3000尾,再搭配放养白鲢冬片600~800尾。如大规格鱼种缺少,也可混养或主养当年早繁稀养速成的夏花鱼种,但规格要在7厘米以上,且放养密度要适当减少,以便当年达到商品规格。 

饲料及投喂
投喂全价人工配合颗粒饲料,饲料中粗蛋白含量为32%以上,粒径2~4毫米。采用驯化投喂的方法,根据季节变化和水温不同,每天投喂2~4次,日投饵量占鱼体重量的3%~5%,每次以鱼吃完80%为好。 

日常管理
池塘每月要注入部分新水1~2次,每次注水10~25厘米深。正常情况下,每667平方米可产规格0.3千克以上的商品鱼700千克以上。 

鱼病防治
预防和治疗药物的使用必须严格按NY/5071无公害食品鱼用药物使用准则和农业部最新发布的《食用动物禁用兽药及其他化合物清单》执行。 

“大酒店销不动,每天上市的量又大,怎么可能不降价呢?”自5月份以来,向来只出现在高档酒楼的鲍鱼、海参、甲鱼等失去了“贵族”风范,与去年同期相比价格大幅跳水,频频出现腰斩。高端农渔养殖业也告别了多年来稳赚不赔的“好日子”,养殖户出现亏损,一些资本开始退出市场。

乳山牡蛎之所以在市场上如此吃香,与千方百计打造乳山牡蛎品牌密不可分。乳山牡蛎素以鲜美的口感和丰富的营养价值备受青睐,在乳山海洋渔业经济中是当仁不让的“主角”。然而,酒好也怕巷子深,长期以来乳山牡蛎并未为外界所认知。叫响牡蛎品牌,乳山积极行动:2009年,在乳山市委、市政府及相关部门的积极推动下,“乳山牡蛎”地理标志商标被国家工商总局批准并投入使用,牡蛎身价随之水涨船高。与此同时,乳山市出台了《关于扶持牡蛎产业化发展的意见》,组织成立了山东海洋生物制品产业技术创新战略联盟,为牡蛎产业化发展提供政策支持和技术支撑。

湘云鲫鱼池塘准备 

环境条件
必须符合GB/18407.4农产品安全质量无公害产地环境要求,周围2千米以内无城市、工矿企业等污染源,水质始终符合无公害水产品的生产标准。 

清塘消毒
鱼苗、鱼种下塘前10~15天,每667平方米(1亩)用生石灰75~125千克或漂白粉3~5千克干法清塘消毒。5~7天后注入70~80厘米深的水,注水时用60目聚乙烯网过滤。 

夏花培育鱼池条件
面积667~2000平方米,有充足的水源,注、排水方便,水深保持1~1.5米,池堤坚实不漏水,池底平坦,淤泥少,无杂草。每667平方米配备1千瓦的增氧机1台。 

肥水下塘
鱼苗下塘前5~7天施肥,每667平方米施发酵好的无污染有机肥300千克做基肥。 

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鱼苗腰点(膘)形成,能在水中平游时方可下池。下池前试水8~10小时,以防池水毒性未消失。夏花培育阶段需单养,一般放养密度为每667平方米10万~15万尾。 

日常管理
巡塘:每天早晚巡塘1次,观察水色和鱼苗活动情况,掌握施肥、投饵情况,及时捞出蛙卵。投饵:鱼苗培育阶段,鱼苗以浮游生物为主食,只要保持池水肥度即可。若无肥料或水质来不及培肥时,可提早投喂豆浆、豆饼粉等饵料。注水:鱼苗下池时水深控制在80厘米,培育阶段要定期加注新水,随着鱼苗的生长,水位要逐步加深至1~1.2米。分塘:经20天左右的饲养,鱼苗达到体长3厘米的夏花鱼种,要及时分塘或出售,转入大规格鱼种养殖阶段。 

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姜云才所在的徐家村是徐家镇一个小渔村。靠山吃山,靠海吃海,这里大部分村民都是渔民,牡蛎养殖是他们的传统产业。

湘云鲫鱼鱼种培育 

鱼池条件
面积3335平方米左右,水深1.5~2米,放养前严格清塘消毒,培肥水质,方法同上。每667平方米配备1千瓦增氧机1台。 

放养密度
每667平方米放养夏花鱼种7000~10000尾,10~15天后搭配20%白鲢及少量鳙鱼夏花。主养鲢、鳙鱼的池塘,湘云鲫鱼放养比例占20%~30%。 

在武汉华南海鲜城,多家专营鲍鱼、海参等高档海鲜批发店主表示,鲍鱼和海参价格从5月底开始暴跌,到目前价格几乎相当于“腰斩”。鲍鱼已从一斤80元跌到现在的40元,购买量大还可以低到38元。体格较大的五六头的鲍鱼,卖家也只要价90元一斤左右,而四五月最高曾经卖到140元。

“今年年初,我们接到了来自北京的订单,需求量为1万公斤,也就是1000箱,而且收到了客户的好评。”姜云才说,这一笔订单就让他尝到了网络销售的甜头。为了进一步打响乳山牡蛎的招牌,姜云才还专门注册了自己的品牌,并通过了“绿色食品”认证。

在浙江湖州,甲鱼行情的暴跌让不少人傻了眼。湖州市南浔区一位养殖户告诉记者,去年6月份,他养的日本温室甲鱼在批发市场上可以卖到45元/斤,当时2斤重的日本温室甲鱼已被炒到了50元/斤。但在下半年甲鱼上市的季节,行情急转直下,从9月份的31元/斤跌到了年底的20元/斤。最近,即使一斤只卖16元,依然是有价无市。

“养殖牡蛎让我赚得盆满钵满,与牡蛎就此结下不解之缘。”姜云才说,他在做大做强自身牡蛎养殖产业同时,也乐意为周边牡蛎养殖户传授自己的养殖技术和经验,带领周围群众发家致富。

价格出现腰斩

万事开头难,从牡蛎养殖前期准备工作开始,姜云才心里就打鼓。此时,他想起了市海洋与渔业局的渔技专家,于是便向其寻求帮助。技术人员闻讯后立即派出渔技专家到徐家村,手把手教姜云才养殖技术,从养殖筏架的间距到养殖笼的密度,专家全程跟进指导。当年,姜云才的牡蛎养殖就开始盈利。

高端养殖业受挫

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